Wereldrecord non-stop koken verbroken

De Rotterdamse chef-kok Robert van Gammeren heeft het wereldrecord non-stop koken op zijn naam staan. Hij heeft 38 uur gekookt voor ruim 1200 mensen met ingrediënten die eigenlijk zouden worden weggegooid.

De actie is onderdeel van het World Food Festival en de campagne 'bed, bad, brood' van de Pauluskerk Rotterdam. De initiatiefnemers willen laten zien dat het ook heel anders kan als het om eten gaat. 'Alleen in Nederland kost voedselverspilling ons miljarden euro's per jaar', stelt Kromkommer, een organisatie die 'tanden zet in voedselverspilling'. Kromkommer zamelde de ingrediënten in voor de actie.

Voor zijn record kookte de kok met 'waste': voedsel dat wordt weggegooid omdat het er niet mooi uitziet. Denk aan: kromme komkommers, aan elkaar gegroeide tomaten, fruit met donkere plekjes erop of drinken waarvan de houdbaarheidsdatum bijna verloopt. 'Er verdwijnt zo veel in de vuilnisbak. Soms heb ik het gevoel dat we produceren om weg te gooien. En de supermarkten mogen hun eten niet weggeven omdat ze aan al die regeltjes vastzitten. Bizar; er zijn zo veel mensen die honger hebben.' Het eten wordt geserveerd aan de bezoekers en vrijwilligers.

Verder werden er workshops gehouden, onder meer over koken met kliekjes en koken met gekke groente. De actie werd afgesloten met een benefietdiner. 

Door: Hannah van der Korput